Bill Marler, luật sư người Mỹ, chuyên gia về các vụ kiện tụng liên quan đến ngộ độc thực phẩm, chia sẻ trên mạng xã hội 6 loại thực phẩm ông luôn tránh để không nhập viện vì ngộ độc thực phẩm.

Sữa và nước ép trái cây chưa tiệt trùng

Sữa chưa tiệt trùng hay còn gọi là sản phẩm sữa tươi thô có thể bị nhiễm khuẩn, virus và ký sinh trùng.

Từ năm 1998 đến năm 2011, Mỹ có 148 ca ngộ độc thực phẩm liên quan đến sữa tươi. Mọi người vẫn thường nghĩ rằng có rất ít người dân tiêu thụ các sản phẩm sữa thô. Tuy nhiên, dù tỷ lệ nhỏ, mối đe dọa từ sữa thô vẫn rất đáng lưu tâm.

Rau mầm sống

Rau mầm được chế biến chín đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng ăn sống có nguy cơ bị nhiễm khuẩn. Ảnh: superfoods for superhealth.

Rau mầm là loại rau được gieo từ hạt trong khoảng 1 tuần là có thể thu hoạch. Rau mầm đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao. Nhưng ăn rau mầm sống có nguy cơ nhiễm khuẩn rất cao.

Thịt tái

Rất nhiều vi khuẩn tồn tại trên bề mặt của thịt. Những vi khuẩn đó có thể sinh sống cả ở bên trong của những miếng thịt. Nếu thịt không được nấu chín kỹ trong nhiệt độ thấp nhất là 90 độ C, nó có thể gây nguy hiểm bởi vi khuẩn E.coli, salmonella.

Rau quả, trái cây cắt sẵn

Rau quả cắt sẵn dễ bị làm ẩu và kém vệ sinh. Ảnh: Maria-Brazil.org.

Maller nói: "Tôi tránh xa những thứ này giống như bệnh dịch. Tại sao ư? Bởi quá nhiều rau củ quả được chế biến thì nhiều khả năng nó sẽ bị làm ẩu và kém vệ sinh".

Chúng ta đã quá quen với sự tiện lợi của rau sản xuất hàng loạt, thực phẩm đóng bao và salad đóng hộp, cắt sẵn... Thuận tiện là rất tốt nhưng nó không đủ lớn để bù đắp cho những rủi ro chúng ta có thể gặp phải.

Trứng sống hoặc nấu chưa chín

Bill Marler lý giải: "Tôi nghĩ rằng nguy cơ trứng bị nhiễm khuẩn Salmonella ở thời điểm hiện tại nhỏ hơn so với 20 năm trước. Tuy nhiên tôi vẫn thường ăn trứng khi đã nấu chín".

Hàu và các động vật có vỏ thô

Ăn hàu sống có nguy cơ nhiễm khuẩn rất cao. Ảnh: Epic Times.

Hàu tiêu hóa bằng cách lọc nước. Vì vậy, chúng hấp thụ mọi thứ có trong nước, trong đó có vi khuẩn. Khi ăn phải những con hàu sống nhiễm khuẩn, bạn rất có thể sẽ bị ngộ độc.

Xem thêm: món ăn ngon, món ngon mỗi ngày

(Theo Zing)

Tương tự, đăng ký gói vắc xin trả góp cho con tại VNVC Thuận An (Bình Dương), anh Cao Hữu Có cho biết hai vợ chồng từ quê An Giang lên Bình Dương lập nghiệp. Hiện hai vợ chồng đang ở trọ và cùng làm ở một xưởng bánh, thu nhập còn chật vật. 

“Trả góp theo tháng giúp gia đình nhẹ gánh chi tiêu nhưng vẫn đảm bảo cho con được phòng bệnh đầy đủ, đúng lịch và hưởng các tiện ích của khách hàng mua gói như ưu tiên khám, tiêm, không lo hết vắc xin”, anh Có chia sẻ. 

Chương trình “Tiêm vắc xin trước, trả chi phí sau”, không lãi suất, toàn bộ phần lãi suất do VNVC được VNVC phối hợp cùng Mcredit - Thành viên Ngân hàng TMCP Quân đội (MB) và Ngân hàng SBI Shinsei (Nhật Bản) chung tay thực hiện từ tháng 7/2023. Sau một năm thực hiện, chương trình đã đạt mốc giải ngân 100 tỷ đồng, hỗ trợ gần 7.000 trẻ em và người lớn tiêm đầy đủ các loại vắc xin phòng bệnh quan trọng như: 6 trong 1, cúm, phế cầu, não mô cầu, HPV…

Các gói vắc xin được người dân lựa chọn tiêm trước trả sau nhiều nhất là gói vắc xin cho trẻ em từ 0-12 tháng và 0-24 tháng tuổi (chiếm hơn 70%) phục vụ chủ yếu cho phụ huynh là công nhân và người lao động có thu nhập trung bình và thấp tại các công ty, xí nghiệp, khu công nghiệp; tiếp đó là gói vắc xin HPV cho trẻ vị thành niên và người trưởng thành, gói vắc xin cho phụ nữ chuẩn bị mang thai… Các số liệu này khẳng định một lần nữa giá trị nhân văn, kịp thời của chương trình đã hỗ trợ đúng những đối tượng cần thiết được tiêm vắc xin như phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi có bệnh nền… 

Dịp này, VNVC cũng ra mắt dịch vụ Tiêm chủng vắc xin VIP với không gian riêng tư, sang trọng, đẳng cấp, tách biệt với khu vực tiêm chủng vắc xin tiêu chuẩn. Dịch vụ giúp nâng cao trải nghiệm cho các khách hàng thường xuyên bận rộn hoặc có nhu cầu tiêm chủng nhanh, đảm bảo sự riêng tư, không phải chờ đợi. 

Mới đây, VNVC được vinh danh “Top 10 Nhãn hiệu nổi tiếng Việt Nam”. Đây là giải thưởng uy tín nhằm tôn vinh các doanh nghiệp có giá trị thương hiệu và phát triển bền vững trên thị trường Việt Nam. Sự kiện vinh danh này càng có ý nghĩa khi VNVC vừa bước qua tuổi thứ 8. Trước đó, VNVC cũng nhiều năm được bình chọn là “Công ty Dược uy tín số 1 Việt Nam” và nhận nhiều giải thưởng, bằng khen của Chính phủ, cơ quan y tế và cộng đồng và trở thành hệ thống tiêm chủng dịch vụ chất lượng cao, an toàn, uy tín hàng đầu cả nước, góp phần thay đổi diện mạo của ngành tiêm chủng vắc xin dịch vụ tại Việt Nam. 

8 năm có mặt tại Việt Nam, Hệ thống tiêm chủng VNVC không chỉ mang đến cho hàng chục triệu người dân Việt Nam hàng trăm triệu liều vắc xin giá trị, chất lượng cao, bảo vệ sức khỏe hàng chục triệu gia đình, trẻ em và người lớn mà còn tiếp tục sứ mệnh cao cả, không ngừng mở rộng mạng lưới trung tâm trên toàn quốc, nâng cao chất lượng dịch vụ, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tiêm chủng vắc xin an toàn toàn diện, chất lượng cao, đẳng cấp quốc tế. 

VNVC là đơn vị tiên phong tại Việt Nam đầu tư lớn cho hệ thống kho lạnh, dây chuyền lạnh bảo quản vaccine đến từng phòng tiêm nhằm đảm bảo chất lượng vaccine, mang lại hiệu quả phòng bệnh cao sau tiêm chủng và an toàn cho người sử dụng. 

Đại diện VNVC cho biết, hệ thống 4 kho lạnh tổng và gần 200 kho lạnh và dây chuyền lạnh bảo quản vắc xin theo tiêu chuẩn quốc tế trên toàn quốc của VNVC có khả năng lưu trữ cùng lúc 400 triệu liều vắc xin cùng lúc ở nhiệt độ 2-8 độ C theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của nhà sản xuất. Mỗi kho lạnh bảo quản vắc xin của VNVC được bố trí tối thiểu 3 nguồn điện gồm: Điện lưới quốc gia; Máy phát điện công suất lớn với thời gian cấp điện dự trữ lên đến 72 giờ và hệ thống xe phát điện lưu động, sẵn sàng ứng phó trong những trường hợp gặp sự cố đện lưới hoặc máy phát điện (mặc dù rất hiếm khi xảy ra).

Đến nay, Hệ thống tiêm chủng VNVC đã mở rộng gần 200 trung tâm tiêm chủng vắc xin chất lượng, an toàn trên khắp cả nước, kể cả vùng sâu vùng xa, giúp người dân được bình đẳng về cơ hội tiêm chủng vắc xin phòng bệnh. 

Thông qua các hoạt động truyền thông tích cực trên các phương tiện truyền thông đại chúng và các hoạt động truyền thông tại các trung tâm tiêm chủng trên mọi miền đất nước, VNVC đã góp phần quan trọng trong việc nâng cao kiến thức, nhận thức về vắc xin và tiêm chủng cho cộng đồng. 

Tỷ lệ người dân được tiếp cận với thông tin về tiêm chủng vắc xin, tỷ lệ nhận thức đúng và tỷ lệ tiêm chủng vắc xin trong cộng đồng đều tăng cao. Đặc biệt là tỷ lệ người lớn tiêm vắc xin tại VNVC đã tăng từ dưới 5% lên gần 40% tỷ trọng khách hàng trong gần 8 năm qua, trong đó có hàng trăm ngàn người cao tuổi, người có bệnh nền, từ đó giúp bảo vệ sức khỏe, phòng tránh tối đa các nguy cơ mắc bệnh, tăng nặng và tử vong.  

Hoàng Thọ 

Tăng cân

TheoHarvard Health, bia chứa lượng cồn và carb tương đối cao (khoảng 13 carb một lon) nên uống bia thường xuyên có thể làm tăng lượng calo hấp thụ hằng ngày, có khả năng dẫn tới tăng cân. 

Cách cơ thể đốt cháy nhiên liệu cũng là một yếu tố khiến bia có thể khiến chúng ta tăng cân. Tiến sĩ Michael Jensen, chuyên gia nội tiết và nghiên cứu béo phì của Mayo Clinic ở Mỹ giải thích với WebMD: "Đồ uống có cồn liên quan đến vòng eo lớn hơn. Bởi khi bạn uống rượu, gan sẽ đốt cháy rượu thay vì chất béo". 

Tăng nguy cơ tử vong

"Trước đây, dường như uống một hoặc hai ly bia mỗi ngày không phải là vấn đề lớn và thậm chí đã có một số nghiên cứu cho thấy tác dụng cải thiện sức khỏe. Nhưng giờ đây, chúng tôi đánh giá, những người uống ít bia mỗi ngày cũng có nguy cơ tử vong cao hơn", bác sĩ người Mỹ Sarah M. Hartz chia sẻ với Medical News Todayvề nghiên cứu của cô. 

Năm 2018, nhóm của bác sĩ Hartz đã xem xét dữ liệu của hơn 400.000 người từ 18 tới 85 tuổi để nhận định mối liên hệ giữa việc uống bia và tỷ lệ tử vong. Họ phát hiện những người uống một hoặc hai ly đồ có cồn liên tục trong bốn đêm trở lên mỗi tuần có nguy cơ tử vong sớm cao hơn 20%, ở tất cả các nhóm tuổi, so với những người uống ba lần một tuần hoặc ít hơn. 

Ảnh hưởng tới giấc ngủ 

Theo chuyên gia dinh dưỡng Katie Boyd, bia có thể gây hại cho giấc ngủ của bạn. Cô giải thích: "Uống quá nhiều bia dễ gây gián đoạn giấc ngủ vì khiến insulin của bạn tăng đột biến giữa đêm. Do đó, khi thức giấc vào buổi sáng, bạn sẽ cảm thấy uể oải và không có tinh thần tốt cho thời gian còn lại trong ngày". 

Gây ra vấn đề cho dạ dày

Một hoặc hai lon bia mỗi đêm có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa. Chuyên gia Boyd nói với Eat This, Not That rằng uống bia thường xuyên "gây đầy hơi và có thể kích ứng đường tiêu hóa của bạn".  

Cô giải thích thêm: "Uống bia có thể khiến dạ dày tiết ra nhiều axit hơn bình thường, dẫn đến viêm niêm mạc ruột. Điều này có thể gây tác dụng phụ lâu dài như viêm dạ dày”. 

Nguy cơ bệnh gan

Khi bạn uống rượu bia nhiều và thường xuyên, gan sẽ phải làm việc liên tục. Là một trong những cơ quan chính xử lý chất độc, gan có thể bị áp lực, tổn thương dẫn tới bệnh gan. 

Bác sĩ tiêu hóa K. V. Narayanan Menon nói: "Chuyển hóa cồn có trong rượu bia tạo ra các phân tử ức chế quá trình oxy hóa chất béo trong gan và có thể dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ". 

Uống bia điều độ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu năm 2017 được công bố trênDiabetologiađã xem xét mối liên hệ giữa dùng đồ uống có cồn và bệnh tiểu đường dựa trên thông tin của hơn 70.000 người ở Đan Mạch trong gần 5 năm. Các tác giả phát hiện uống lượng vừa phải có thể khiến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn.

Mặc dù đây có vẻ là một tin tốt, nhưng WebMD lại cho hay, bia chứa carb có thể làm tăng lượng đường trong máu và gây ra vấn đề với người bị tiểu đường. Không chỉ vậy, cồn trong rượu bia cũng có thể tương tác tiêu cực với một số loại thuốc trị tiểu đường. 

Lợi ích nhỏ cho hệ miễn dịch 

Uống bia nhiều có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi nhưng một lượng nhỏ bia thường giúp bạn dễ chịu hơn. Điều này do bia có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Anh. 

Tuy nhiên, những nhà chuyên môn khác lại cảnh báo không nên bia rượu để tăng cường hệ miễn dịch. Trao đổi vớiHealthline, Tiến sĩ E. Jennifer Edelman, chuyên gia về thuốc cai nghiện của Yale Medicine, cho biết: "Rượu bia có nhiều tác dụng phụ khác nhau trên khắp cơ thể, bao gồm các tế bào của hệ miễn dịch, dẫn đến tăng nguy cơ nhiễm trùng nghiêm trọng". 

Cơ chế nào khiến đàn ông uống rượu bia xong lại muốn làm 'chuyện ấy'?